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你的白茶耐泡吗?

2018-05-04      来源:互联网      人气:673

闲暇时,静下心来泡一壶白茶品尝,发现有的白茶可以泡三四泡,而有的白茶可以泡七八次,这跟白茶的耐泡性有关,那么哪些因素会影

 

闲暇时,静下心来泡一壶白品尝,发现有的白茶可以泡三四泡,而有的白茶可以泡七八次,这跟白茶的耐泡性有关,那么哪些因素会影响茶叶的耐泡性呢?

茶树生长环境影响耐泡性

白茶的内含物质越丰富,就会越耐泡,老树白茶因其生长在荒山中,树龄较长,根部发达,往往深入地下十几米甚至几十米,因此老茶树能在更深层的地底里吸收矿物质和微量元素,使得老树白茶,口感更佳,经久耐泡。

所以老树白茶比新茶树制成的茶更耐泡,高山海拔的茶会比平地上的白茶更耐泡,因为高山上的昼夜温差较大,茶叶内的物质积蓄得多,耐泡性就会更强。

氧化程度是耐泡与否的重要因素

众所周知,白茶的制作工艺最自然,不炒不揉,最大程度地保证了白茶的自然状态,但存放的越久的白茶,氧化程度越高,内部物质的转化就愈充分,呈味物质就愈丰富,所以老白茶比新茶更加耐泡,更多时候老白茶建议煮饮,效果更佳,滋味更醇厚

耐泡性与“茶叶”有关

茶叶的耐泡性与茶叶本身也有很紧密的关系,茶叶的芽叶数量会影响耐泡程度,全是芽尖的茶相对不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些。白毫银针为全芽,不如白牡丹,贡眉,寿眉来得耐泡。

白茶是芽叶保存得较为完整的茶类,冲泡茶叶时,内含物质是由内而外地释放,所以不管白茶耐泡与否,我们要有耐心等待精华析出,慢慢地享受泡茶、喝茶的时光。

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