当前位置: 首页 > 茶叶新闻 > 政兴茶业 > 正文

【茶知识】关于熟茶等级分类的标准

2019-01-11      来源:互联网      人气:99

很多刚接触普洱熟茶的朋友也许会问,熟茶等级越高,就意味着原料品质更好吗?答案显然并非很多人所想的那样,而今天的无墨记茶知识小讲堂,就来给大家科普一番熟茶等级分类的标准。 普洱熟茶不仅有宫廷普洱这样高

 

很多刚接触普洱熟的朋友也许会问,熟茶等级越高,就意味着原料品质更好吗?答案显然并非很多人所想的那样,而今天的无墨记茶知识小讲堂,就来给大家科普一番熟茶等级分类的标准。



普洱熟茶不仅有宫廷普洱这样高等级的原料,还可以细分至特级普洱,而后从一级至十级,彼此各有特色,表现出来的汤色与滋味同样各不相同。普洱茶等级分类如此详尽,具体依据是什么呢?原来,早在2003年的时候,《云南省地方标准普洱茶》中就订下了详细的划分标准,试图将普洱茶的品质特征加以注明,形成规范化的管理,让茶客消费得更加清楚明白。2008年国家质检总局颁布了最新的,也就是现行的《地理标志产品普洱茶国家标准》,进一步对熟茶的等级划分做出了规定。



 最主要的评定标准为三方面,一是条索紧细肥嫩程度,二是汤色浓郁明亮程度,三是滋味口感的浓醇程度。


我们可以拿代表最高等级的宫廷普洱和最低等级的十级普洱进行一番对比——



宫廷普洱的外形条索紧细,金毫显露,色泽褐红(或棕红)光润,冲泡汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇、回甘,叶底褐红、细嫩、匀亮。



而十级普洱的外形条索粗大松泡,梗片偏多,它的色泽呈枯褐红棕。冲泡汤色深红,陈香平和带粗粝感,滋味柔长、甘甜,叶底褐红,粗硬。


除了外观以及口感上的差异,在耐泡程度方面,宫廷普洱相对较差,而且它的后期陈化潜力也有所欠缺,所以并非等级越高的原料品质就一定拔群。



这些不同等级的原料一般是由机器进行筛分,选料严格的茶企有时还会用到人工进行二次挑拣筛分,进而方便后续熟饼的拼配制作。经验丰富的制茶师通常需要十多年的熟茶品饮史,对各种等级的熟茶原料特性皆了然于胸,才能更好地拼配出广受大众喜爱的高端熟茶。



在接触普洱茶的过程中,我们之所以要了解这些普洱茶知识,是因为这些知识有助于我们在买茶过程中不被商家所忽悠,也能更好的接近熟茶的本质,感受一款极品熟茶它的深刻与美好。

最新推送

  • 【2018年吉普号新品回顾】不忘初心,匠心打造优质产品 2019-01-20

    相较于其他普洱茶茶企丰厚的历史底蕴而言,吉普号算得上是一家“年轻”的茶企了。但也正因为它的“年轻”,从开始的扎根茶山,到2012年成立吉普号品牌,主攻线上市场;从2013年首创春茶预售模式,到2018...

  • 【茶言观色】遇见普秀2018年蓁味 2019-01-20

    产品档案   品名蓁味   品牌普秀   年份2018年   工艺熟茶   规格200克/饼  2018普秀蓁味熟茶,精选云南普洱茶生产区大叶种优质晒青毛茶原料,采用普洱茶现代精湛工艺与传统...

  • 热烈祝贺|云南省茶叶流通协会荣获AAAAA级省级行业协会 2019-01-20

    1月16日,云南省民政厅正式公布对符合评估条件的40个省级行业协会商会评估结果,作为全省涉茶组织中唯一参加评估的行业协会,云南省茶叶流通协会被评为AAAAA省级行业协会。  打赢防...

  • 今年有礼,更有你!新春茶礼攻略 2019-01-20

    距离2019的新春倒计时还有17天了,阖家欢聚的新春佳节,不仅是家人团聚的节日,在走亲访友时送上自己的一份心意,也成为了春节的重头戏。  佳节送礼,不仅要送好礼,用对心,送对礼,更能让对方倍感喜气。茶...

  • 云章竹筒茶匠心工艺,茶与竹的完美融合 2019-01-20

    竹筒茶,最初是云南少数民族傣族、拉祜族的杰作,很多人没见过竹筒茶,但是很多人吃过竹筒饭,其实是一个原理。后来由于独特的韵味,被越来越多的人所喜欢,市场上的竹筒茶也就多了起来。  香竹是稀有竹类,也是竹...

热门点击
精彩推送