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新手怎么能从这么复杂的方法看出茶叶的好坏?

2019-02-12      来源:中国好茶网      人气:247

品茶对于老茶客还是比较得心应手的,再说茶型好看的茶就真的好吗?现在很多人都喜欢找普洱古树茶头去品尝。好茶还是得从多方面结

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对于老茶客还是比较得心应手的,再说茶型好看的茶就真的好吗?现在很多人都喜欢找普洱古树茶头去品尝。好茶还是得从多方面结合判断的。看叶底这么有技术含量的活儿被你这么一说,好像很容易似的。不是精通评茶的人叶底根本看不出这么多问题。让普通茶客看叶底这个建议其实不是很实用。

品茶舌头鼻子比眼更有智慧,品相不好不一定茶不好,夏茶品相好,那是树叶子,秋茶像树叶子,喝了带劲,南方茶叶肥喝起来像桑叶。是不是,好茶醉人,楼主肯定没尝过好茶。

绿茶的泡,也可能是下投法激起的茶皂素,老百姓买茶没那么多讲究,口感好、看着顺眼就买了。但现在市面上有一个怪象,买茶的不喝茶,喝茶的不买茶。我觉得一句话可以总结:喝茶,老百姓没那么些讲究,纯把它当饮料来爱好就好,毕竟,那是纯天然饮品,而且单杯成本不高,就是麻烦了点。

黑茶并不是有后发酵的特点,如果『后发酵』指的是自然存放发酵(虽然我也不清楚怎么分类才能把生普洱和六宝茶放在一起,可能可以按照原料分或者按照传统工艺分)。

按照『中国茶经』的说法:黑茶一般原料较为粗老,加之制造过程中堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或者黑褐。比如湖北老青茶和广西六宝茶如果没有意外应该没有生茶,因为这两种茶的传统工艺中是有渥堆的。

白茶虽然重要特点之一是萎凋,但是另外一个重要特点是其工序中没有杀青这一步;所以类似于生普洱,白茶也有比较明显的后期转化(似乎这个自然转化也是发酵)。

而对于岩茶而言,存放时间和树龄是可以说出来的,虽然喝的都不太确切,都只是大致分档。存放时间能够被喝出来的原因是在于其实岩茶做好之后还有后期转化(比如返青),于是放过几年的岩茶的口感可能会有所不同。

 

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