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一专多能,一专是专注单丛茶,多能是什么茶都做

2019-03-23      来源:中国好茶网      人气:0

茶叶本身的好坏因人而异,总之,喝的舒服有香气就是一种好茶。再扯其他的就多余了,让茶行帮忙验茶,这个其实都很无语,每个人感

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茶叶本身的好坏因人而异,总之,喝的舒服有香气就是一种好。再扯其他的就多余了,让茶行帮忙验茶,这个其实都很无语,每个人感官不一样,这样就有点难为人了。茶叶上大抵是那个价,但是不同的地方不同的时节又有差别。有时间大家可以探讨一下茶行业,现行下的做茶人只不过是在做几百年前的人就在做的事情,无怪茶业现在越来越不好做。

现在市面上的低价茉莉花大多是广西茉莉花窨制一到两次,最后玉兰花提香。大一些的厂家则会全用茉莉花窨花,提香。再大一些的厂家则会增加窨花次数。因为茉莉花的特性是夜里开花,花开后呼吸有水分,所以每次窨制,清晨都要炭火焙干。这个过程多多少少都有茶的消耗。失败一次,前功尽弃。所以一般来说窨花次数都在1到2次。所以成本也不算高。只要是在人工成本。

口感上,即使岩茶发酵度高,那还是岩茶,只是味道接近红茶了。说红茶养胃暖胃才是卖茶人对买茶人说的噱头。红茶的核心工艺在发酵上,发酵过程中控制温度水份跟时间,必须是完全发酵,发酵透,注意,这个完全发酵指的是整体发酵!发酵也有轻和重,比如金骏眉发酵就比小种轻,七八成就够了。

而武夷岩茶叶质绵软,养生成份丰富,茶汤味极浓醇且厚重,香浓辛锐、清长,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳呈橙黄色,叶底软亮,耐冲泡顺滑。介于绿茶于红茶之间属半发酵茶叶。武夷岩茶讲究的是一个“岩韵”,简单来说就是,活甘清香。香幽而清无异味,滋味醇厚无苦涩;舌本回甘,鲜爽润滑。

真正的大红袍找不到的意思是武夷山没有一株是真正传统意义上的大红袍,只有被各种角度定义的大红袍。正岩半岩之说,如果这位兄弟对岩茶市场有些许了解的话,半岩之说已经很少有厂家去标榜,现在分级别基本就是名岩区和正岩区,正岩区确实很大一片都可以产正岩,不止武夷山景区内。

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