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喝茶品茶学问讲究多,选择自己喜欢的最为重要

2019-04-11      来源:中国好茶网      人气:0

有人说喝茶不见得好,主要是农药残留问题。即使没有农药残留,实际茶叶中唯一被确证有效成分就是咖啡因,能抑制淀粉糖类吸收、提

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有人说喝不见得好,主要是农药残留问题。即使没有农药残留,实际茶叶中唯一被确证“有效成分”就是咖啡因,能抑制淀粉糖类吸收、提高神经兴奋性、增强长期记忆力,并且没有明显的副作用。刚开始喝茶的时候是洗茶的,后来开始贵一点的茶或者靠谱渠道的就不洗了,现在就有年份的普洱洗,其实想想就是几秒钟的热水能洗掉什么呀。 

但是洗头茶更多的是体现茶道之净,当然有些茶本就不用洗 比如绿茶,红茶...需要洗茶的一般都是功夫茶和普洱茶一类,单纯使茶叶舒展而已,这样泡出的茶才更具韵味,所以没必要一定去喝头茶。尤其头道茶里会析出大部分氟,长期喝会伤肾,所以最好倒掉,还附有检测报告。所以从那以后头道茶都倒掉。还有比如普洱生茶,普洱生茶头春采摘晒青毛茶的青味重涩味重,头两道不洗根本没法喝的。

喝茶如果遇到人多,最好别拿出好茶,因为人一多,容易忽略茶味这回事儿,更别提什么口感,韵味。然后拿起杯就一口闷,泡再好的茶也没人会用心去品。还有前三五泡最好别配茶点,影响茶味和口感,茶点应该在把茶喝透后,饿了再吃。泡茶的时候,如果出水可以慢慢的把盖子按斜一点,由慢到快。但这个是需要根据浸泡时间来调节,如果你在第一二冲的时候,浸泡时间不长,觉得可能茶味会淡,就可以在出水的时候尽量倒慢一点。这也是一种技巧。

打比方,泡当年新出的下关甲级沱茶,如果用紫砂壶,不开盖,高水温,茶汤出来涩味就会偏重,并且会影响接下来几道茶汤的口感,类似于用保温杯稍微闷一下的那个感觉,我看许多人都说过“闷味”这个词。很多人都说把茶闷坏纯属玄学,有时间我会同时拿俩壶一个开盖一个不开,泡一下同个茶试试看。如果茶足够好,还能做到不难喝,如果是档次低一点的茶,真的是难以下咽,所以评茶的时候吐茶桶还是挺必要的。

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