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日式抹茶,中国抹茶和抹茶粉之间无论是口感还是味道都千差万别

2019-06-19      来源:中国好茶网      人气:0

现在商家把抹茶渲染得太神奇了,在产茶地抹茶就是绿茶粉,中国古代的达官显贵觉得抹茶看不到茶片的优美形态不够显摆、就此中国抹

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现在商家把抹渲染得太神奇了,在产茶地抹茶就是绿茶粉,中国古代的达官显贵觉得抹茶看不到茶片的优美形态不够显摆、就此中国抹茶所以被人们淘汰了、日本产茶少、种了一些茶收成有限所以各种折腾,把加工和选茶说得太复杂说到底是为了表达卖高价的合理性、进口抹茶一言以蔽之就是钱多人傻速来。抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道,由此可见,中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了,比现今的乌龙茶道还早了几百年。自明代以来,不再流行抹茶了,而改用茶叶,冲泡喝汤,弃置茶渣。

日本抹茶,中国抹茶,和普通绿茶粉,还是有差距的,日本抹茶颜色绿悬浮时间长,不搅拌的时候就泡沫较多,而中国抹茶粉下沉稍快,绿茶粉下沉最快而且入喉粗糙,同时放置,绿茶粉会显红色。大概是氧化。口感上中国的粗糙一点点,特别是绿茶。但是我觉得中国抹茶口味不错,比日本抹茶香,价格中国抹茶也不便宜的80元,100克,绿茶我就不说了,但是日本的贵到千。不要计较有的没的,绿茶粉就很好,抹茶不涩,但是绿茶有涩苦合我口味,很奇怪的是有时候明明想喝抹茶,最后还是泡了绿茶。
 

但是日本煎茶不如国内茶叶是事实,但国内无抹茶也是事实。抹茶并不单纯是绿茶研磨而已。第一次坑过国产“顶级抹茶”后来跟日本低级的薄茶都比不上。关键失传几百年了,没有技术日本煎茶不如国内茶叶是事实,但国内无抹茶也是事实。抹茶并不单纯是绿茶研磨而已。第一次坑过国产“顶级抹茶”后来跟日本低级的薄茶都比不上。关键失传几百年了,没有技术。茶叶的加工工艺就不一样。好茶叶不好好认真加工泡茶喝,弄成粉末做什么呀,多浪费啊。也就是日本茶叶优秀的品种有限,需要在茶文化上钻研,只能在方法流程上下功夫。 国内抹茶技术断代是事实,既可惜又不可惜。单比抹茶就是顶级的都在日本。

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