你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于红豆双皮奶的做法酒店用的是什么，红豆双皮奶的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

牛奶加白糖倒小锅里小火煮到微沸，注意掌握火候，牛奶很容易溢出来，所以要随时用勺搅拌，煮沸两分钟即可。 倒入干净的碗中晾至微温，刚倒碗里已出现奶皮。 用筷子轻轻从碗的一侧小心翻一个小口，倒出牛奶，不用全部倒出来，留一点点在碗底。 蛋清在等待牛奶晾凉的过程中稍作搅打，然后跟倒出来的牛奶混合过筛。 过筛后的牛奶蛋清顺滑无颗粒泡沫。 小心沿着碗边缓缓倒入过筛后的牛奶蛋清，这个过程一定要小心缓慢，可以借助筷子或漏斗，总之别让牛奶倒在奶皮上就好。 盖上保鲜膜，冷水下锅，水沸后转中小火蒸15分钟，关火焗10分钟，在这过程中别打开盖观察！ 出锅晾凉加入红豆粒，要是放冰箱冷冻四小时再品尝，风味更佳！

以上就是红豆双皮奶的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。