你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于碟鱼头怎么做好吃法，碟鱼头的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、把碟鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连。

2、把段绵泥清洗好的碟鱼头放油锅中中。浸炸，记住，油温不要太高。

3、炸到外皮稍微发黄的时候捞出。这一步非常重要，可以有效的去除鱼头的蚂海腥味。

4、锅中放适量的植物油，下葱姜蒜片炒香，再下适量的蒜蓉辣酱炒匀。

5、加入适量的鸡汤，下鱼头，加少许白糖和鸡粉，放中火上烧开，然后小火煨炖。

6、汤汁快干的时候，把铁板放另一火案秤头上烧热，铺上锡纸，放上炒香的洋葱和大蒜。

7、把收好汁的鱼头淋上少许的花椒油装在铁板上的锡纸里就可以了

8、这是铁板蝶鱼头的成品图。

以上就是碟鱼头的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。