你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于豆豉是什么东西做成的，豆豉是什么东西这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、豆豉就是发酵晒干后的大豆

2、豆豉是用黑豆或黄豆作原料，经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成的，按加盐与否分成咸淡两种。

3、生活中，豆豉已经是餐桌上不可多得的调味品和菜品。

4、豆豉对于老年人好处多多，在国际上已经被称为“营养豆”，它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓和老年痴呆症。

5、试验证明，豆豉的营养几乎与牛肉相当，豆豉含蛋白质为39.3%而牛肉为22.7%，脂肪含量豆豉为8.2%，牛肉为4.9%，最重要的是它对血栓的作用。

6、还有一种说法是说豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成。总之，吃豆豉对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。

7、豆豉是将优质的黄豆或黑豆先蒸煮，然后接种上特定的霉菌进行发酵，最后再晾干制成，按加盐与否分成咸淡两种。

以上就是豆豉是什么东西这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。