导读 你们好,最近小元发现有诸多的小伙伴们对于牛排的种类和其口味,牛排的种类这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看
你们好,最近小元发现有诸多的小伙伴们对于牛排的种类和其口味,牛排的种类这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、菲力牛排,菲力是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐,无论是几成熟,它都很nice。
2、肉眼牛排,它是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。肉眼牛排不要煎得过熟,3成熟最好。
3、西冷牛排/沙朗牛排,牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。
4、T骨牛排也可以叫做丁骨牛排,骨头呈 T 字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中间被肋骨隔著。
5、T骨牛排牛排在美式餐厅更常见,在更精致的法式餐厅则用的较少。
以上就是牛排的种类这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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